客家酿菜的创新之作，用南瓜花包裹猪肉馅蒸煮，南瓜花的清甜与肉馅的鲜香完美结合，清爽不腻，是夏季时令佳肴。
推荐店家：贺街酒家、巧大姐养生油茶馆
5、粉角（三角包）
用大米制成的粉皮薄而透亮，软糯有韧性，包裹着炒制的马蹄（荸荠）、笋干、豆角、胡萝卜、肉末等馅料，折叠成精巧的三角锥形。
蒸熟后晶莹剔透，内馅若隐若现，口感爽滑鲜香。通常蘸着黄皮酱、蒜蓉辣椒酱或特调卤汁食用，是早餐或茶点的绝佳选择。
推荐店家：大桥头粉角、徐记粉角、老八步粉角王
6、钟山油茶
瑶族传统饮品，用茶叶、生姜、大蒜等原料经炒制、捶打后煮制而成，茶汤浓郁，入口微苦，后回甘，可搭配米花、油果、炒花生等食用，有驱寒祛湿的功效。
推荐店家：四季飘香油茶馆、巧大姐养生油茶馆、瑶妃油茶馆（钟山县）
7、南乡白切鸭
南乡鸭生长于八步区南乡镇冷热泉交汇的独特环境，肉质鲜嫩无腥，骨脆香甜，白切最能体现其原汁原味，蘸上秘制酱料（蒜蓉、姜蓉、酱油、醋等调制），鲜香回甘，无膻味。
推荐店家：春南饭店、高缘聚饭店
8、信都三黄鸡
信都三黄鸡以“黄毛、黄脚、黄嘴”著称，散养于山林间，肉质结实，鸡味浓郁，是制作白切鸡的上佳之选，皮脆肉嫩，香而不腻。
推荐店家：信都鸡餐馆
9、马峰凉粉
与普通凉粉不同，马峰凉粉呈淡黄色透明状，像水晶蒟蒻般Q弹，用野生凉粉籽加多种药食同源的藤本植物制成，清热解毒，搭配蜂蜜或红糖水，清甜爽口，是夏季解暑佳品。
推荐店家：马峰太原堂老牌凉粉（贺州华生购物广场店）
10、黄姚豆豉粉
黄姚古镇数百年的豆豉酿造非遗技艺，不仅造就了一味顶级调料，更衍生出一道标志性美食——黄姚豆豉粉。
用黑豆古法发酵而成的黄姚豆豉，豉香浓郁醇厚，以此熬制的汤底色泽深褐，咸鲜回甘。
爽滑的米粉浸润其中，再配上叉烧、牛腩或一颗煎蛋，简单的组合却能带来直击灵魂的满足。
推荐店家：云吞杨晋记豆豉粉
【美食小贴士】
-酿菜文化：贺州有“无菜不酿”的说法，除了豆腐酿、瓜花酿，还有茄子酿、辣椒酿等，可一次多尝几种。
-季节限定：瓜花酿只有夏季才有，想品尝需把握时间。返回搜狐，查看更多