刀具怎么选择看这篇就够了！非常详细！
1、市场上普遍的刀具是什么材质?
不锈钢的一种，马氏体不锈钢。额外会有些陶瓷刀，喷涂刀也是不锈钢材质加了喷涂的工艺；高端点的就是大马士革不锈钢了；
2、不锈钢也分好坏嘛？
我们通常用3Cr13，4Cr13，4Cr14来表述材质，前面的数值越大代表硬度越高，后面的Cr值越大代表韧性越好，好的刀不是一味追求硬度高，也需要找到韧性的平衡点，才不会断，才能拍蒜；
3、家庭使用推荐使用推荐什么材质?
一般日常使用3Cr13就可以了，如果想要体验感的一把刀用很多年的可以选择4Cr或者5Cr的，当然价格也会高一些；如果是婴儿辅食之类的，推荐陶瓷刀，不易滋生细菌。
家里有这三把刀就够了
1、频繁使用，对实用性的需求大于颜值
2、大部分时间是女性在用
3、价格在100-200之间，颇具性价比
在以上三个条件的限制下，我做了一些功课，选择了三把家用刀具。我认为是范围内质量-价格-颜值都得到了平衡。如果跟我情况相似的，可以抄个作业或是作为参考。
首先，普通家庭用刀具，三把就好。
分别是切片刀，砍骨刀和水果刀。
切片刀薄，锋利，用来切新鲜的肉类和蔬菜，绝不可处理骨头和冻肉。
砍骨刀专门用来处理骨头，水果刀顾名思义。
其次，在选择刀具上，品牌和颜值先放在一旁，要想好用，得看材质。刀具会有“50cr15”的标号，意思是不锈钢里的碳含量和铬含量。碳含量高硬度就高，铬元素高就不容易生锈。
知道这个以后，如果你想买一把好用的刀，详情页里不写标号只讲颜值的刀具直接pass，非专业做刀具的。
另外就是克数，女性使用的话，重量最好不要超过350克。不然力气全用来提刀，就谈不上手感了。
小贴士：点击商品标题，查看最新价格！
展开全文
返回搜狐，查看更多