第1步.200克中筋面粉加入100克水，加入1克盐，揉好后，揉成一个光滑的圆形面团。面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
第2步.案板上洒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半。把半个面团用擀面杖擀平
第3步.用刀切成细条，再洒一些面粉，以免粘连，把细条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。
4.大白菜洗净切成比面稍宽的条状。
第5步.锅内加水半锅，烧沸后加入大白菜和面条，用筷子时不时搅拌，以免面条粘在一起了。
第6步.面碗一个，加入酱油，醋，熟油海椒，花椒面，蒜泥，鸡精，猪油，碗里加面汤两大勺。
第7步.几分钟面条就煮好了，把面条和大白菜一起捞到碗里，洒上葱花即可。